Einbauküchen Die Küche muß neben funktionalen Ansprüchen auch besonderen raumhygienischen Anforderungen entsprechen.Die Artikel lesen
Eier Eier des Hausgeflügels sowie mancher Wildvögel dienen als Lebensmittel.Hühnereier werden derzeit Artikel lesen
EG-Güteklassen Nach EG-Verordnungen unterliegen Obst und Gemüse, die öffentlich verkauft werden, einheitlichen Artikel lesen
E-Nummern Ein Großteil der Lebensmittelzusatzstoffe muß mit der genauen Substanzbezeichnung oder wahlweise Artikel lesen
Diätische Lebensmittel Diätische Lebensmittel sind für eine besondere Ernährung bestimmt. Sie eignen sich für den Artikel lesen
DFD-Fleisch D., engl. dark, firm, dry = dunkel, klebrig, trocken. Diese Fleischstruktur tritt bei streßanfälligen Artikel lesen
Deutsche Gesellschaft für Ernährung Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) wurde 1953 als gemeinnütziger Verein mit Artikel lesen
Designer Food Diätetische Nahrungsmittelzusätze zur Steigerung der körperlichen und geistigen Aktivität, Artikel lesen
Cyclamat C. ist ein Süßstoff. Der ADI-Wert von C. liegt je nach Verbindung zwischen 0 und 11 mg/kg Körpergewicht.In Artikel lesen
Casein C. kann durch Hinzufügen von Säure oder durch Milchsäuerungsprozesse aus der Milch abgeschieden Artikel lesen
Calcium Chemisches Element der II. Hauptgruppe, Symbol Ca, Ordnungszahl 20, Schmelzpunkt 838 Grad C, Siedepunkt Artikel lesen
Butter Lange Zeit waren Bauern die B.-Produzenten. Man schöpfte von der Milchoberfläche den Rahm ab Artikel lesen
BSE Am 17.Oktober 2001 wurde in Deutschland der 125 BSE-Fall gezählt. Bitte lesen Sie unter dem Stichwort Artikel lesen
Broca-Index Der Broca-Index ist ein, nach dem französischen Chirurgen und Anthropologen Pierre Broca (1824 Artikel lesen
Bovine Spongioforme Enzephalopathie BSE (auch als Rinderwahnsinn bekannt) trat erstmals 1985 in Großbritannien auf. Im Zeitraum 01.01.2001 Artikel lesen
Botulinustoxin Eines der gefährlichsten Bakteriengifte, hervorgerufen durch das Bakterium Clostridium botulinum.Nach Artikel lesen
Body-Mass-Index Der Body-Mass-Index (auch als BMI, Quetelet-Index, Körpermassindex bezeichnet) ist heute das international Artikel lesen
Biotechnologie B. ist die technische Nutzung lebender Organismen und ihrer Stoffwechselprodukte zur Produktion Artikel lesen
Biotechnische Schädlingsbekämpfung Im Unterschied zur biologischen Schädlingsbekämpfung erfolgt die B. mit Hilfe gentechnisch veränderter Artikel lesen
Biosiegel Das Mitte 2001 eingeführte B. soll Transparenz und Klarheit auf dem Ökomarkt bei den Verbrauchern Artikel lesen
Biosensoren Meßelemente, bei denen eine physikalisch/chemisch arbeitende Komponente mit Nachweisfunktion Artikel lesen
Biophotonen Nach F.A.Popp versteht man unter B. oder low-level-luminescence eine aus lebendem Gewebe austretende Artikel lesen
Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise Dieses agrarwirtschaftliche System geht auf die theoretischen Grundlagen von Rudolf Steiner zurück Artikel lesen