Itai-Itai-Krankheit
Wörtlich: Aua-Aua-Krankheit. 1955 bekannt gewordene Cadmiumvergiftung.Cadmiumverseuchte Bergwerksabwässer Artikel lesen
Hyperaktivität
Hyperaktivität ist ein Verhaltensmuster bei Kindern, das durch starken Bewegungsdrang, Schlaf- Artikel lesen
Hydrierung
Allgemeine Bezeichnung für die Umsetzung von chemischen Verbindungen mit Wasserstoff. Verfahren Artikel lesen
Homogenisierung
Bezeichnung für das Vermengen von an sich nicht vermischbaren Komponenten.Homogensierung ist die Artikel lesen
Höchstmengen
Vom Gesetzgeber festgelegte Größen, die den Umwelt- und Gesundheitsschutz des Bürgers durch Artikel lesen
Haushaltsgeräte
H. verursachen bei Herstellung, Betrieb und Entsorgung (Abfall, Elektronikschrott) Umweltschäden.I.d.R. Artikel lesen
Haltbarmachung
Unter H. versteht man u.a. die Konservierung von Lebensmitteln (Konservierungsstoffe, Lebensmittelkonservierung) Artikel lesen
H-Milch
Die Haltbarmachung von H-Milch erfolgt durch Ultrahocherhitzung bei 135 bis 150 Grad für 1 bis Artikel lesen
Grundumsatz
Der Grundumsatz ist die niedrigste Energiemenge, die der Mensch bei völliger Ruhe zur Aufrechterhaltung Artikel lesen
Grillen
Grillen wird definiert als garen in trockener Luft mit Hilfe von Wärmestrahlung bei einer Umgebungstemperatur Artikel lesen
Gluteninduzierte Enteropathie
Gluteninduzierte Enteropathie ist eine Intoleranz gegenüber dem Getreideprotein Gluten (Klebereiweiß), Artikel lesen
Glutamat
Kurzbezeichnung für Natrium-G., Natriumsalz der Aminosäure Glutaminsäure.G. wirkt als Geschmacksverstärker Artikel lesen
Glashauskulturen
G. sind Pflanzenkulturen, die im Glashaus (Gewächshaus), einem heizbaren Raum mit lichtdurchlässigem Artikel lesen
Getreide und Getreideerzeugnisse
Getreide gehört zu den bedeutenden Grundnahrungsmitteln. Hauptinhaltsstoff des Getreides Artikel lesen
Gesundheitlicher Verbraucherschutz
Gesundheitlicher Verbraucherschutz ist ein Teil des vorsorgenden Verbraucherschutzes. Dieser soll Artikel lesen
Gentransfer
Die Übertragung von Genen von einer Zelle in eine andere mit Hilfe von Vektoren (z.B. Plasmide, Artikel lesen
Gentechnologie
Sammelbegriff für auf molekularbiologischen Erkenntnissen fußende Techniken zur Isolation, Artikel lesen
Gentechnikgesetz
Das G. (GenTG) ist die am 20.6.1990 erfolgte Umsetzung der europäischen Freisetzungsrichtlinie Artikel lesen
Gemüse
Unter G. versteht man Teile meist einjähriger Pflanzen, die roh oder (erhitzt) zubereitet verzehrt Artikel lesen
G. belasten die Umwelt durch Stromverbrauch und FCKW-Freisetzungen (Ozonabbau).
G. belasten die Umwelt durch Stromverbrauch und FCKW-Freisetzungen (Ozonabbau).Darüber hinaus Artikel lesen
Geflügelpest
In Nordrhein-Westfalen ist der erste Fall der hoch ansteckenden und gefährlichen Geflügelpest Artikel lesen
Geflügel
Sammelbezeichnung für diejenigen Vogelarten, die als Nutz- und Haustiere (Haus-G.) gehalten werden Artikel lesen
Futtermittelzusätze und Tierarzneimittel
Aufgrund des großen wirtschaftlichen Drucks und der gestiegenen Nachfrage der Verbraucher nach Artikel lesen
Functional Food
Mit dem Begriff F. werden Lebensmittel beschrieben, die einen gesundheitlichen Zusatznutzen besitzen.Die Artikel lesen
Fremdstoffe
Der Begriff F. wird im Lebensmittelbereich häufig verwendet und bezeichnet in Lebensmitteln enthaltene Artikel lesen