Fisch und Fischereiprodukte
Der überwiegende Teil des Fischangebotes in Deutschland stammt aus der Hochseefischerei, nur etwa Artikel lesen
Category Archives: Ernährung
Fette
Organische Verbindungen, die aus Glycerin und Fettsäuren aufgebaut sind.F. besitzen neben Speiseölen Artikel lesen
Fertiggerichte
In Dosen verpackte oder tiefgekühlte Mahlzeiten (Tiefkühlkost), die nur noch erhitzt werden müssen.F. Artikel lesen
Fermentation
Bezeichnung für die biochemischen Stoffumwandlungen durch Mikroorganismen oder Enzyme, die für Artikel lesen
Fast Food
(schnelles Essen) Kurzbezeichnung für alle gastronomischen Produkte, bei denen zwischen Bestellung Artikel lesen
Falsch gekennzeichnete Fleischprodukte
Unter falsch deklarierten Fleischprodukten versteht man, dass das Fleisch in Fleischprodukten Artikel lesen
Fairer Handel
Der Faire Handel zielt auf Partnerschaft im Handel. Die im Fairen Handel tätigen Organisationen Artikel lesen
Extraktion
Verfahren zur Trennung von bestimmten Bestandteilen aus festen oder flüssigen Substanzgemischen Artikel lesen
EU-Bio-Kennzeichnungsverordnung
1993 trat die "Verordnung über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung der Artikel lesen
EU-Binnenmarkt
Siehe EU-Binnenmarkt.Autor: KATALYSE Institut Artikel lesen
Ethylenglykol
E., auch Glykol genannt, ist eine farblose, viskose, hygroskopische und süß schmeckende Flüssigkeit.Verwendung Artikel lesen
Ethno-Food
Ethno-Food bedeutet Volksnahrung, jedoch nicht im Sinne der heimischen Küche, sondern Speisen Artikel lesen
Esssituation
Mit dem Begriff Esssituation werden Umstände und Bedingungen bezeichnet, unter denen Menschen Artikel lesen
Ernährungsziele
Ernährungsziele werden nach Ansicht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung u.a. durch Einhaltung Artikel lesen
Ernährungswende
Ernährungswende bedeutet die Umgestaltung der Ernährungsverhältnisse in Richtung einer nachhaltigen Artikel lesen
Ernährungsverhältnisse
Ernährungsverhältnisse bilden sich aus materiellen, symbolischen und strukturellen Dimensionen Artikel lesen
Ernährungsverantwortung
Ernährungsverantwortung ist die Verantwortungsnahme für die Gestaltung des Ernährungsalltags. Artikel lesen
Ernährungsstatus
Der Ernährungsstatus (nutritional status) wird als ein durch die Ernährung bedingter Zustand Artikel lesen
Ernährungsreform
Unter Ernährungsreform versteht man alternative Ernährungs- und Lebensweisen, die von Vertretern Artikel lesen
Ernährungskompetenz
Ernährungskompetenz ist die Fähigkeit, theoretische Kenntnisse und praktische Fertigkeiten im Artikel lesen
Ernährungskommunikation
Ernährungskommunikation ist eine gesellschaftliche Verständigungsleistung.Mit öffentlicher Ernährungskommunikation Artikel lesen
Ernährungshandeln
Ernährungshandeln umfasst alle Aktivitäten zur Gestaltung des Ernährungsalltages, die damit Artikel lesen
Enzyme
E. sind Biokatalysatoren, die Reaktionen beschleunigen oder überhaupt ermöglichen, ohne selbst Artikel lesen
Enzymdesign
Konstruktion bisher noch nicht existierender Enzyme, die neue Eigenschaften gegenüber der Umwelt Artikel lesen