Konstruktion bisher noch nicht existierender Enzyme, die neue Eigenschaften gegenüber der Umwelt (z.B. Temperatur, pH-Wert, Salzgehalt), veränderte Substrat- und/oder Wirkspezifität haben.
Wegen der Komplexität des Enzymaufbaus ist das Design verwendbarer Enzyme noch nicht gelungen. Das E. stellt eine Anwendungsmöglichkeit der Gentechnik dar.
Autor: KATALYSE Institut