Biosiegel

 Das Mitte 2001 eingeführte B. soll Transparenz und Klarheit auf dem Ökomarkt bei den Verbrauchern Artikel lesen

Biosensoren

  Meßelemente, bei denen eine physikalisch/chemisch arbeitende Komponente mit Nachweisfunktion Artikel lesen

Biophotonen

 Nach F.A.Popp versteht man unter B. oder low-level-luminescence eine aus lebendem Gewebe austretende Artikel lesen

Batteriehaltung

 B. ist die Form der Massentierhaltung bei Hühnern.Die Haltung der Hühner erfolgt nach rein betriebstechnischen Artikel lesen

Ballaststoffe

 Ballaststoffe sind unverdauliche, nicht resorbierbare Bestandteile pflanzlicher Nahrung und liefern Artikel lesen

Babykost

 Als B. wird industriell hergestellte (Halb-)Fertignahrung für Kleinkinder im 1. Lebensjahr bezeichnet.Sie Artikel lesen

Aspartame

Siehe Süßstoffe.

Autor: KATALYSE Institut

Aromastoffe

 Bei industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln treten meist starke Geschmacks- und Geruchsverluste Artikel lesen

Antioxidantien

 A. sind organische Verbindungen, die eine unerwünschte Oxidation (Prozeß bei dem Sauerstoff gebunden Artikel lesen

Aminosäuren

 Grundbausteine der Proteine mit mindestens einer Aminogruppe (NH2-Gruppe) im Molekül.Etwa 20 verschiedene, Artikel lesen

Agrarwende

 Die BSE-Krise hat gezeigt, dass es in der Landwirtschaft nicht mehr weiter gehen kann wie bisher. Artikel lesen

Aflatoxine

Siehe Mykotoxine.

Autor: KATALYSE Institut

ADS

 Mit ADS (auch als Aufmerksamkeits-Defizit-Störung, hyperkinetisches Syndrom oder Zappelphilip-Syndrom Artikel lesen

Acrylamid

 Ende April 2002 hat die Schwedische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Swedish National Food Artikel lesen

Frequenz

 Bei sich periodisch wiederholenden Vorgängen gibt die F. die Zahl der Schwingungen pro Zeit an.F. Artikel lesen