Batteriehaltung

 B. ist die Form der Massentierhaltung bei Hühnern.Die Haltung der Hühner erfolgt nach rein betriebstechnischen Artikel lesen

Ballaststoffe

 Ballaststoffe sind unverdauliche, nicht resorbierbare Bestandteile pflanzlicher Nahrung und liefern Artikel lesen

Babykost

 Als B. wird industriell hergestellte (Halb-)Fertignahrung für Kleinkinder im 1. Lebensjahr bezeichnet.Sie Artikel lesen

Aspartame

Siehe Süßstoffe.

Autor: KATALYSE Institut

Aromastoffe

 Bei industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln treten meist starke Geschmacks- und Geruchsverluste Artikel lesen

Antioxidantien

 A. sind organische Verbindungen, die eine unerwünschte Oxidation (Prozeß bei dem Sauerstoff gebunden Artikel lesen

Aminosäuren

 Grundbausteine der Proteine mit mindestens einer Aminogruppe (NH2-Gruppe) im Molekül.Etwa 20 verschiedene, Artikel lesen

Agrarwende

 Die BSE-Krise hat gezeigt, dass es in der Landwirtschaft nicht mehr weiter gehen kann wie bisher. Artikel lesen

Aflatoxine

Siehe Mykotoxine.

Autor: KATALYSE Institut

ADS

 Mit ADS (auch als Aufmerksamkeits-Defizit-Störung, hyperkinetisches Syndrom oder Zappelphilip-Syndrom Artikel lesen

Acrylamid

 Ende April 2002 hat die Schwedische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Swedish National Food Artikel lesen

Kernfusion

 Die Fusion oder Verschmelzung leichter Atomkerne setzt wie die Kernspaltung schwerer Atomkerne Artikel lesen

PVC

 P. (Polyvinylchlorid)ist ein Kunststoff mit einem breiten Einsatzspektrum und wird v.a. für die Artikel lesen

PCB

 P. (Polychlorierte Biphenyle) gehören zur Gruppe der chlorierten Kohlenwasserstoffe und sind nur Artikel lesen

Hydrolyse

  Allgemeine Bezeichnung für die Umsetzung einer chemischen Verbindung mit Wasser. Verfahren Artikel lesen