Auch Sorbitol genannt, Kohlenhydrat, Stoff aus der Gruppe der Zucker.
Zwischenprodukt einer Umwandlung von Fruktose in Glukose im Organismus. Anwendung: Süßstoff für Diabetiker. S. ist wasseranziehend. Deswegen wird es als pharmazeutischer Hilfsstoff eingesetzt und in Kosmetika verwendet, um die Haut geschmeidig zu halten
Autor: KATALYSE Institut