{"id":6486,"date":"2015-12-02T09:35:59","date_gmt":"2015-12-02T09:35:59","guid":{"rendered":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=6486"},"modified":"2015-12-02T09:35:59","modified_gmt":"2015-12-02T09:35:59","slug":"radikale","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=6486","title":{"rendered":"Radikale"},"content":{"rendered":"
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Als freie Radikale bezeichnet man in der Chemie allgemein ein Molek\u00fcl oder Atom, das ein ungepaartes <\/span>Elektron besitzt. Derartige Spaltungen k\u00f6nnen durch hohe Temperaturen oder energiereiche <\/span>Strahlung bei allen Molek\u00fclen erzwungen werden. Bei chemischen Reaktionen werden normalerweise Elektronenpaare \u00fcbertragen. Weil die Elektronen der <\/span>Atome bzw. Molek\u00fcle gern gepaart durch die Welt ziehen, sind Radikale bestrebt, sich bei ihrer Entstehung unmittelbar ein <\/span>Elektron aus der Umgebung zu greifen. Dadurch sind sie \u00e4u\u00dferst reaktionsfreudig und ver\u00e4ndern das n\u00e4chste Atom oder Molek\u00fcl, dessen sie habhaft werden k\u00f6nnen. Da sie dem betreffenden Partikel ein <\/span>Elektron entziehen, machen sie dieses ebenfalls zum Radikal, womit eine <\/span>Kettenreaktion in Gang kommt. Beenden kann eine solche <\/span>Kettenreaktion ein anderes Molek\u00fcl, das als Radikalf\u00e4nger<\/b> bezeichnet wird. Zu diesen geh\u00f6ren die <\/span>Vitamine A, C und E sowie bestimmte Schutzenzyme. Diese Molek\u00fcle stellen sich sozusagen als Elektronengeber zur Verf\u00fcgung, und die Kette bricht ab. Eine andere M\u00f6glichkeit ist die Reaktion zweier Radikale miteinander, wobei sich die beiden Molek\u00fcle zusammenlagern und fest verbinden.<\/p>\n

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Die Folge dieser Radikal-Aktion ist, dass die gekaperten Molek\u00fcle oder <\/span>Atome in ihren Eigenschaften ver\u00e4ndert werden. Da diese Abl\u00e4ufe in bestimmten Membranen der <\/span>Zelle vor sich gehen, werden folglich die Zellmembranen gesch\u00e4digt. Denn die Radikale reagieren vor allem mit den Fettstoffen, die einen wesentlichen Anteil der <\/span>Membran selbst bilden (<\/span>Membran-<\/span>Lipide). Die <\/span>Membran einer <\/span>Zelle ist im Prinzip die \u201eHaut\u201c der <\/span>Zelle, die genau kontrolliert, welche Stoffe in die <\/span>Zelle hinein und aus ihr heraus d\u00fcrfen. Bei gesch\u00e4digten <\/span>Membran-Lipiden kann diese Funktion nicht mehr ausge\u00fcbt werden. So k\u00f6nnen unerw\u00fcnschte Stoffe in die <\/span>Zelle eindringen oder ben\u00f6tigte Substanzen am Eindringen gehindert werden. Bei starker Sch\u00e4digung geht die <\/span>Zelle zugrunde.<\/p>\n

Radikalbildung ist einerseits ein nat\u00fcrlicher Vorgang beim normalen Stoffwechsel, der z. B. beim Fettabbau vorkommt. Bei einigen Stoffwechsel-Reaktionen werden Radikale sogar gebraucht. Zum Abfangen der Radikale m\u00fcssen deshalb Schutzstoffe zur Verf\u00fcgung stehen, weshalb wir z. B. die oben erw\u00e4hnten <\/span>Vitamine mit der Nahrung aufnehmen m\u00fcssen. K\u00fcnstlich erzeugte Radikale entstehen durch energiereiche, ionisierende <\/span>Strahlung und auch, wie man seit einiger Zeit wei\u00df, durch nicht-ionisierende <\/span>Strahlung oder aus molekularem <\/span>Sauerstoff (O2<\/sub>).<\/p>\n

Beim <\/span>Abbau von Fetten in den Zellen entstehen freie <\/span>Sauerstoff-Radikale, diese holen sich ein <\/span>Elektron von einem anderen Molek\u00fcl, und zwar von Fettstoffen in der Zellmembran. Das Fetts\u00e4ure-Radikal reagiert mit molekularem <\/span>Sauerstoff zu einem Peroxy-Fetts\u00e4ure-Radikal (Lipid-Peroxidation)<\/b>, das sich ein <\/span>Elektron von einer anderen Fetts\u00e4ure holt und es kommt zur oben beschriebenen <\/span>Kettenreaktion, die durch Schutzstoffe abgebrochen wird.<\/p>\n

Viele wichtige Herstellungsprozesse in der Chemie benutzen Radikale. Mit Radikalen k\u00f6nnen Verbindungen wie die chlorierten <\/span>Kohlenwasserstoffe hergestellt werden, die sonst in der Natur nicht vorkommen und daher in der <\/span>Umwelt praktisch nicht abgebaut werden ( <\/span>Abbau, <\/span>Persistenz).\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Autor: KATALYSE Institut<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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