{"id":567,"date":"2015-03-16T11:32:47","date_gmt":"2015-03-16T11:32:47","guid":{"rendered":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=567"},"modified":"2024-04-22T12:28:12","modified_gmt":"2024-04-22T10:28:12","slug":"bakterien","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=567","title":{"rendered":"Bakterien"},"content":{"rendered":"
<\/div>

Gro\u00dfe Gruppe einzelliger, haploider (einfacher Chromosomensatz, Chromosomen) Organismen, oftmals mit Plasmiden, aber ohne echten Zellkern.<\/b><\/p>\n

Nach ihrer \u00e4u\u00dferen Gestalt werden Bakterien in Kokken (Kugeln), St\u00e4bchen und gekr\u00fcmmte St\u00e4bchen eingeteilt. Die Gr\u00f6\u00dfe von Bakterien liegt in einem Bereich von 0,2-5 Mikrometer. Sie vermehren sich durch Zellteilung und haben unter optimalen Bedingungen eine Generationszeit von etwa 20 min (E.coli). Bakterien existieren fast \u00fcberall, sowohl in arktischen Gebieten wie auch hei\u00dfen Schwefelquellen und in hohen Luftschichten. Unter ung\u00fcnstigen Lebensbedingungen k\u00f6nnen einige Arten Dauerformen ausbilden, die sogenannten Sporen.<\/p>\n

Bakterien sind f\u00fcr die Stoffkreisl\u00e4ufe in der Natur und den Stoffwechsel vieler Organismen unentbehrlich wie z.B. Luftstickstoff-bindende Kn\u00f6llchenbakterien der H\u00fclsenfr\u00fcchte oder die Darmbakterien des Menschen (E.coli). Einige Bakterien-Arten verursachen schwere Infektionen wie z.B. Tuberkulose, Typhus, Syphilis oder Lebensmittelvergiftungen.<\/p>\n

Die Mehrzahl lebt <\/span>heterotroph (nicht selbst\u00e4ndig) und ern\u00e4hren sich:<\/i>
\nSaprophyten<\/b> spalten die organischen Stoffe von toten Tieren und abgestorbenen Pflanzen. Im F\u00e4ulnisprozess zersetzen sich die Eiwei\u00dfstoffen unter Luftabschluss oder im Verwesungsprozess unter Sauerstoffverbrauch oder im G\u00e4rungsprozess unter Energiegewinnung durch Spaltung energiereicher Stoffe.
\nParasiten<\/b> sind Krankheitserreger und zerst\u00f6ren Gewebe und vergiften den <\/span>Organismus des Wirtes mit ihren Stoffwechselprodukten.
\nSymbionten<\/b> leben z.B. im Darm von Pflanzenfressern und zerlegen dort die <\/span>Zellulose.<\/p>\n

Die selbstst\u00e4ndigen (autotroph) Bakterien ern\u00e4hren sich:<\/i>
\nMit Hilfe der Photosynthese <\/b>k\u00f6nnen sie <\/span>Chlorophyll assimilieren. Diese <\/span>Photosynthese funktioniert nur unter anaeroben Bedingungen.
\nBei der Chemosynthese<\/b> oxidieren bestimmte Bakterien <\/span>anorganische Verbindungen und gewinnen so <\/span>Energie.<\/p>\n

Die Bek\u00e4mpfung schwerer bakterieller Infektionskrankheiten wurde mit der Entdeckung der
\n<\/span>Antibiotika m\u00f6glich; eine zunehmende Resistenz von Bakterien gegen\u00fcber Antibiotika ist zu beobachten.<\/p>\n

Der hohe Stoffumsatz und die gro\u00dfe Vielfalt der Stoffwechselreaktionen machen die Bakterien in vielen Bereichen nutzbar, so z.B.<\/p>\n

    \n
  • zur Lebensmittelherstellung und -verarbeitung (K\u00e4se, Sauerkraut, Joghurt etc.),<\/li>\n
  • zur Kl\u00e4rung von Abw\u00e4ssern in der biologische Stufe von Kl\u00e4ranlagen (Abwasserreinigung) oder<\/li>\n
  • zur biotechnischen Produktion von Arzneimitteln und Lebensmittelzusatzstoffen (z.B. der Geschmacksverst\u00e4rker <\/span>Glutamat oder Vitamine).<\/li>\n<\/ul>\n

    Die vergleichsweise einfachen genetischen Strukturen, die M\u00f6glichkeit zur \u00dcbertragung genetischen Materials mit Hilfe von Plasmiden und die kurze Generationszeit haben Bakterien zu bevorzugten Objekten der <\/span>Gentechnologie werden lassen.<\/p>\n

    Allgemein bek\u00e4mpft man Bakterien, indem man sie abt\u00f6tet oder in ihrer Entwicklung hemmt. Abt\u00f6ten, keimfrei machen oder sterilisieren kann durch Ausgl\u00fchen, Auskochen, mit Desinfektions- und Konservierungsmittel erfolgen. Pasteurisiert wird durch mehrmaliges Erhitzen auf 60\u00b0C und Abk\u00fchlen auf 10\u00b0C. Ung\u00fcnstige Lebensbedingungen f\u00fcr Bakterien schafft man durch niedere Temperaturen (K\u00fchlschrank), R\u00e4uchern, Einsalzen und Einlegen in Essig oder einer Zuckerl\u00f6sung.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    (Stand 08.2022)<\/em><\/p>\n

     <\/p>\n

    Autor: KATALYSE Institut<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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