{"id":4418,"date":"2015-08-05T13:25:57","date_gmt":"2015-08-05T13:25:57","guid":{"rendered":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=4418"},"modified":"2015-08-05T13:25:57","modified_gmt":"2015-08-05T13:25:57","slug":"biogene-amine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=4418","title":{"rendered":"Biogene Amine"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-4418\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-4418-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-4418-0-0\"  class=\"panel-grid-cell panel-grid-cell-empty\" ><\/div><div id=\"pgc-4418-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-4418-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div class=\"panel-widget-style panel-widget-style-for-4418-0-1-0\" ><div class=\"textwidget\"><p><b>(Proteinogene Amine) B. sind Spaltprodukte der Aminos\u00e4uren.<\/b> <\/p>\n<p>Im Stoffwechsel kommen sie nur in geringer Menge vor, spielen jedoch eine bedeutende Rolle als \u00dcbertr\u00e4gerstoffe. <\/p>\n<p>Einzelne Lebensmittel enthalten erh\u00f6hte Mengen von B., wodurch bei allergischen Personen (<a title=\"Allergie\" href=\"http:\/\/www.umweltlexikon-aktuell.de\/RUBgesundheitarbeitsplatz\/Allergie.php\">Allergie<\/a>) beim Genu\u00df solcher Lebenmittel (z.B. K\u00e4se, Fisch oder Wein) die allergischen Symptome verst\u00e4rkt auftreten k\u00f6nnen. <\/p>\n<p>B. werden in Lebensmitteln gefunden, wenn mikrobielle bzw. Reifungs- und G\u00e4rungsprozesse das Lebensmittel ver\u00e4ndern oder verderben.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div id=\"pg-4418-1\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-4418-1-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-4418-1-0-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div class=\"textwidget\"><p style=\"text-align: right;\"><em>Autor: KATALYSE Institut<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Proteinogene Amine) B. sind Spaltprodukte der Aminos\u00e4uren. Im Stoffwechsel kommen sie nur in geringer Menge vor, spielen jedoch eine bedeutende Rolle als \u00dcbertr\u00e4gerstoffe. Einzelne Lebensmittel enthalten erh\u00f6hte Mengen von B., wodurch bei allergischen Personen (Allergie) beim Genu\u00df solcher Lebenmittel (z.B. K\u00e4se, Fisch oder Wein) die allergischen Symptome verst\u00e4rkt auftreten k\u00f6nnen. B. werden in Lebensmitteln gefunden, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,11,40,30],"tags":[],"class_list":["post-4418","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-a-f","category-alphabetisch","category-b","category-substanzen-werkstoffe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4418"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4419,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4418\/revisions\/4419"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}