{"id":2796,"date":"2015-06-23T13:02:05","date_gmt":"2015-06-23T13:02:05","guid":{"rendered":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=2796"},"modified":"2015-06-23T13:02:05","modified_gmt":"2015-06-23T13:02:05","slug":"oelbaum","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=2796","title":{"rendered":"\u00d6lbaum"},"content":{"rendered":"
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Der \u00d6lbaum ist ein immergr\u00fcner, trockenresistenter Baum von 10 bis 20 Meter H\u00f6he, der ein intensives Wurzelwerk, zweisamige,wei\u00df-gr\u00fcne bis schwarz-blaue Steinfr\u00fcchte (Oliven) tr\u00e4gt.<\/span><\/b><\/p>\n

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  • Systematik:<\/b> Familie: Oleaceae<\/i> (\u00d6lbaumgew\u00e4chse), Art: Olea europaea L. ssp. europaea<\/i><\/li>\n
  • <\/i>Herkunft:<\/b> Mittelmeerraum<\/li>\n
  • <\/span>Klima:<\/b> mediterran; Jahresmitteltemperaturen von 15 bis 20\u00b0C, frostempfindlich; Jahresniederschlag 500 bis 700 mm, mindestens 200 mm<\/li>\n
  • Anbausystem:<\/b> Dauerkultur; Trockenanbau oder intensiv unter Bew\u00e4sserung<\/li>\n
  • Aussaat:<\/b> Ausbringen von Samen August bis September in Anzuchtk\u00e4sten; Vermehrung vegetativ durch Pfropfung; Pflanzdichte: etwa 100 bis 300 B\u00e4ume\/Hektar unter Bew\u00e4sserung, etwa 20 bis 100 B\u00e4ume\/Hektar im Trockenanbau.<\/li>\n
  • D\u00fcngung: <\/b>N\u00e4hrstoffzufuhr je Baum zweckm\u00e4\u00dfig: 0,5 bis 1 kg Stickstoff; 0,13 bis 0,16 kg Phosphor; 0,4 bis 0,8 kg Kalium; Verdopplung der Mengen f\u00fcr sehr ertragreiche Sorten.<\/li>\n
  • Pflanzenschutz:<\/b> Hohe Widerstandsf\u00e4higkeit; gr\u00f6\u00dfte Verluste durch Insekten wie Olivenfliege, Olivenmotte, Schildl\u00e4use.<\/li>\n
  • Ernte:<\/b> erste Ernte im dritten bis f\u00fcnften Standjahr, in Extensivpflanzungen ggf. erst im zwanzigsten Jahr; geerntet wird Dezember bis Februar durch Abstreifen oder Absch\u00fctteln mit Ger\u00e4ten oder Handernte<\/li>\n
  • Ertrag:<\/b> im Mittelmeerraum 100 bis 700 Tonnen\/Hektar, nur jedes zweite Jahr Volltracht maximal 12 Tonnen\/Hektar (Kalifornien).<\/li>\n
  • Besonderheiten:<\/b> Fruchtfleisch enth\u00e4lt 23 bis 60 Prozent, der Kern 10 bis 15 Prozent Rohfett; das \u00d6l der gesamten Olive besteht zu 60 bis 85 Prozent aus \u00d6ls\u00e4ure, 4 bis 15 Prozent Linols\u00e4ure; Rohproteinanteil 5 bis 6 Prozent; Oliven\u00f6l ist reich an Provitamin A und Tocopherol (Vitamin E).<\/li>\n<\/ul>\n

    Literatur:
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      \n
    • Franke, W.: Nutzpflanzenkunde. Nutzbare Gew\u00e4chse der gem\u00e4\u00dfigten Breiten, Subtropen und Tropen<\/i>; Thieme Verlag Stuttgart 1997<\/sub><\/li>\n
    • Franke, W.: Nutzpflanzenkunde<\/i>, Thieme Verlag Stuttgart 1992<\/sub><\/li>\n
    • KATALYSE Institut f\u00fcr angewandte Umweltforschung (Hrsg.): Leitfaden Nachwachsende Rohstoffe \u2013 Anbau, Verarbeitung, Produkte<\/i>; C.F. M\u00fcller Verlag Heidelberg 1998<\/sub><\/li>\n
    • Rehm, S.: Die Kulturpflanzen der Tropen und Subtropen: Anbau und wirtschaftliche Bedeutung, Verwertung<\/i>. 3. Auflage Stuttgart 1996<\/sub><\/li>\n
    • Bellmann, H. et. al.: Steinbachs Gro\u00dfer Tier- und Pflanzenf\u00fchrer<\/i>; Ulmer Verlag 2005<\/sub><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Autor: KATALYSE Institut<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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