{"id":2247,"date":"2015-05-13T14:25:08","date_gmt":"2015-05-13T14:25:08","guid":{"rendered":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=2247"},"modified":"2015-05-13T14:25:08","modified_gmt":"2015-05-13T14:25:08","slug":"botulismus","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=2247","title":{"rendered":"Botulismus"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-2247\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-2247-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-2247-0-0\"  class=\"panel-grid-cell panel-grid-cell-empty\" ><\/div><div id=\"pgc-2247-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2247-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div class=\"panel-widget-style panel-widget-style-for-2247-0-1-0\" ><div class=\"textwidget\"><p><b>Das Bakterium Clostridium botulinum produziert ein Toxin, das etwa 100 000 mal toxischer als das Nervengas <span id=\"AutoLinkDescriptionBox4\"><\/span>Sarin ist. Das Toxin z\u00e4hlt damit zu den giftigsten Substanzen.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Symptome: Nach <span id=\"AutoLinkDescriptionBox5\"><\/span>Inhalation des Giftes k\u00f6nnen Beschwerden innerhalb von 24 Stunden, aber auch erst nach einigen Tagen auftreten. Trockener Mund, verschwommenes Sehen, Doppelbilder, Lichtscheu, Schluckst\u00f6rungen kennzeichnen den Beginn der Vergiftung. <\/p>\n<p>Sp\u00e4ter kann es zu einer absteigenden L\u00e4hmung und Atemstillstand kommen. Die Patienten haben dabei meist kein Fieber. Allerdings k\u00f6nnen Sekund\u00e4rinfektionen Fieber verursachen.<\/p>\n<p>Therapie: Ein Anti-Toxin, das fr\u00fchzeitig verabreicht werden muss, kann die Letalit\u00e4t auf bis zu zehn Prozent senken. In Deutschland sind noch geringe Mengen des Antidots verf\u00fcgbar. Die Rekonvaleszenz kann Wochen bis Monate dauern.<\/p>\n<p>Wichtig f\u00fcr den Verbraucher: <span id=\"AutoLinkDescriptionBox3\"><\/span>Konserven mit einem ausgebeulten Deckel, Einmachgl\u00e4ser die von selbst aufgehen, Vakuumverpackungen, die sich aufbl\u00e4hen oder Tr\u00fcbungen von darin enthaltenen Fl\u00fcssigkeiten deuten auf Verderb hin und m\u00fcssen weggeworfen werden. Zwar wird durch Kochen das hitzeempfindliche Gift zerst\u00f6rt, die <span id=\"AutoLinkDescriptionBox1\"><\/span>Sporen werden aber erst nach acht Minuten bei einer <span id=\"AutoLinkDescriptionBox6\"><\/span>Temperatur von 120 Grad abget\u00f6tet. Daher k\u00f6nnen sich in abgekochten Speisen neue <span id=\"AutoLinkDescriptionBox2\"><\/span>Sporen bilden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div id=\"pg-2247-1\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-2247-1-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2247-1-0-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div class=\"textwidget\"><p style=\"text-align: right;\"><em>Autor: KATALYSE Institut<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Bakterium Clostridium botulinum produziert ein Toxin, das etwa 100 000 mal toxischer als das Nervengas Sarin ist. Das Toxin z\u00e4hlt damit zu den giftigsten Substanzen.Symptome: Nach Inhalation des Giftes k\u00f6nnen Beschwerden innerhalb von 24 Stunden, aber auch erst nach einigen Tagen auftreten. 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