{"id":1945,"date":"2015-05-04T09:33:59","date_gmt":"2015-05-04T09:33:59","guid":{"rendered":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=1945"},"modified":"2015-05-04T09:33:59","modified_gmt":"2015-05-04T09:33:59","slug":"lebensmittelkennzeichnung","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=1945","title":{"rendered":"Lebensmittelkennzeichnung"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1945\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1945-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1945-0-0\"  class=\"panel-grid-cell panel-grid-cell-empty\" ><\/div><div id=\"pgc-1945-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1945-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div class=\"panel-widget-style panel-widget-style-for-1945-0-1-0\" ><div class=\"textwidget\"><p><b>F\u00fcr die L. existiert keine einheitliche Rechts- oder Normensammlung.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Kennzeichnungsvorschriften sind auf eine Vielzahl von Gesetzen und Verordnungen verteilt. Eine <span id=\"AutoLinkDescriptionBox5\"><\/span>Kennzeichnungspflicht gilt mit wenigen Ausnahmen (z.B. die Angabe von Konservierungsstoffen) nur f\u00fcr verpackte Lebensmittel, lose Ware unterliegt dagegen so gut wie keiner Pflichtkennzeichnung<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die L.-<span id=\"AutoLinkDescriptionBox4\"><\/span>Verordnung schreibt seit 1983 folgende <span id=\"AutoLinkDescriptionBox2\"><\/span>Elemente zwingend vor:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Zutatenliste (aller verwendeten Roh- und <span id=\"AutoLinkDescriptionBox6\"><\/span>Zusatzstoffe in der Reihenfolge ihres gewichtsm\u00e4\u00dfigen Anteils),<\/li>\n<li>Mindesthaltbarkeitsdatum (kein Verfalldatum, sondern ein Garantiedatum, f\u00fcr die Beibehaltung der spezifischen Eigenschaften des Lebensmittel),<\/li>\n<li>Verkehrsbezeichnung des Lebensmittels sowie<\/li>\n<li>Mengenangabe und Herstellerangabe.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durch die EU-<span id=\"AutoLinkDescriptionBox3\"><\/span>Harmonisierung wurde eine Flut neuer L.-Vorschriften (Herkunftsbezeichnungen, G\u00fctesiegel f\u00fcr Wein, Bestrahlungssymbol (<span id=\"AutoLinkDescriptionBox1\"><\/span>Lebensmittelbestrahlung), Symbol f\u00fcr gentechnische Erzeugnisse (<span id=\"AutoLinkDescriptionBox7\"><\/span>Gentechnologie) u.v.m.) ausgel\u00f6st.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eine europaweite Neuordnung und Konzipierung wird seit 2001 sowohl von den Verbraucherverb\u00e4nden als auch der Lebensmittelwirtschaft gefordert.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div id=\"pg-1945-1\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1945-1-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1945-1-0-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div class=\"textwidget\"><p style=\"text-align: right;\"><em>Autor: KATALYSE Institut<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr die L. existiert keine einheitliche Rechts- oder Normensammlung.Die Kennzeichnungsvorschriften sind auf eine Vielzahl von Gesetzen und Verordnungen verteilt. 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