{"id":1829,"date":"2015-04-24T10:20:45","date_gmt":"2015-04-24T10:20:45","guid":{"rendered":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=1829"},"modified":"2015-04-24T10:20:45","modified_gmt":"2015-04-24T10:20:45","slug":"fremdstoffe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=1829","title":{"rendered":"Fremdstoffe"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1829\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1829-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1829-0-0\"  class=\"panel-grid-cell panel-grid-cell-empty\" ><\/div><div id=\"pgc-1829-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1829-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div class=\"panel-widget-style panel-widget-style-for-1829-0-1-0\" ><div class=\"textwidget\"><p><b>Der Begriff F. wird im Lebensmittelbereich h\u00e4ufig verwendet und bezeichnet in Lebensmitteln enthaltene Stoffe ohne Ern\u00e4hrungswert, die absichtlich oder unbeabsichtigt in diese gelangt sind. <\/b><\/p>\n<p>F. lassen sich in drei Rubriken einteilen:<br \/>1. Verunreinigungen: Stoffe, die aus der Umwelt in die Lebensmittel gelangen, z.B. Schwermetalle, Futtermittelzus\u00e4tze.<br \/>3. <span id=\"AutoLinkDescriptionBox2\"><\/span>Zusatzstoffe: Stoffe, die bei der Verarbeitung absichtlich zugesetzt werden, z.B. <span id=\"AutoLinkDescriptionBox3\"><\/span>Farbstoffe, <span id=\"AutoLinkDescriptionBox1\"><\/span>Konservierungsstoffe und Geschmacksstoffe (<span id=\"AutoLinkDescriptionBox4\"><\/span>Lebensmittelzusatzstoffe). <br \/>Die zul\u00e4ssigen Mengen von F. in Lebensmitteln wurden durch H\u00f6chstmengenverordnungen geregelt.<\/p>\n<p><i>Lit.: KATALYSE: Was wir alles schlucken, Reinbek 1985<\/i><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div id=\"pg-1829-1\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1829-1-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1829-1-0-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div class=\"textwidget\"><p style=\"text-align: right;\"><em>Autor: KATALYSE Institut<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Begriff F. wird im Lebensmittelbereich h\u00e4ufig verwendet und bezeichnet in Lebensmitteln enthaltene Stoffe ohne Ern\u00e4hrungswert, die absichtlich oder unbeabsichtigt in diese gelangt sind. F. lassen sich in drei Rubriken einteilen:1. Verunreinigungen: Stoffe, die aus der Umwelt in die Lebensmittel gelangen, z.B. Schwermetalle, Futtermittelzus\u00e4tze.3. Zusatzstoffe: Stoffe, die bei der Verarbeitung absichtlich zugesetzt werden, z.B. Farbstoffe, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,22,44,34],"tags":[],"class_list":["post-1829","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-a-f","category-ernaehrung","category-f","category-weiteres-sonstiges"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1829"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1830,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1829\/revisions\/1830"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}