{"id":1811,"date":"2015-04-22T15:16:59","date_gmt":"2015-04-22T15:16:59","guid":{"rendered":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=1811"},"modified":"2015-04-22T15:16:59","modified_gmt":"2015-04-22T15:16:59","slug":"falsch-gekennzeichnete-fleischprodukte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=1811","title":{"rendered":"Falsch gekennzeichnete Fleischprodukte"},"content":{"rendered":"
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\u00a0Unter falsch deklarierten Fleischprodukten versteht man, dass das Fleisch in Fleischprodukten von einer anderen Tierart kommt als auf der Verpackung angegeben ist. <\/b><\/p>\n

Die j\u00fcngste Verbrauchert\u00e4uschung in dieser Form ist der sogenannte Pferdefleischskandal.
Anfang 2013 entdeckte man in Gro\u00dfbritannien in Fertigprodukten Pferdefleisch, obwohl dies als Rindfleisch deklariert war. Bald stellte sich heraus, dass diese Verbrauchert\u00e4uschung nicht nur in Gro\u00dfbritannien, sondern auch in Irland, Frankreich, Schweden, Deutschland und in weiteren L\u00e4ndern vorgekommen ist. Die \u00d6ffentlichkeit und die Medien setzten die Politik unter Druck, gegen diese Verbrauchert\u00e4uschung vorzugehen.<\/p>\n

Doch ein solcher Skandal kam nicht unerwartet. Die Lebensmittelproduktion wird wegen der geringen Transparenz kritisiert. So kann z.B. die Herkunft einzelner Zutaten kaum nachvollzogen werden. <\/p>\n

\u00dcber Zwischenh\u00e4ndler aus Luxemburg sind Produkte mit Pferdefleisch nach Deutschland gekommen. Besonders h\u00e4ufig wurde in Gulasch, Bolognese und Lasagne von Discountern und Superm\u00e4rkten (u.a. Aldi, Edeka, Lidl, Rewe) Pferdefleisch nachgewiesen. <\/p>\n

Grunds\u00e4tzlich darf zwar Pferdefleisch verkauft werden, allerdings nicht, wenn es als Rindfleisch ausgegeben wird. Laut Verbraucherzentrale NRW sollte bei verpackten Lebensmitteln in der Verkehrsbezeichnung oder in der Zutatenliste die Tierart angegeben werden, von welcher Tierart das verwendete Fleisch stammt. Des Weiteren fordert die Verbraucherzentrale verbesserte Eigenkontrollen der Lebensmittelwirtschaft und effizientere \u00dcberwachungsbeh\u00f6rden. Zudem soll eine Meldepflicht der Unternehmen an die Beh\u00f6rden bei Verbrauchert\u00e4uschung eingerichtet werden (Vgl. Verbraucherzentrale NRW 2013).<\/p>\n

Am 18. Februar 2013 wurde ein 10-Punkte-Aktionsplan von den VerbraucherministerInnen der L\u00e4nder und des Bundes beschlossen. In diesem haben sie 10 Punkte zur Aufkl\u00e4rung und Transparenz beschlossen.
Einerseits sollen Fleischprodukte auf nicht deklarierte Fleischzutaten (z.B. Pferdefleisch) und auf R\u00fcckst\u00e4nde von Tierarzneimitteln untersucht und die Verbraucher (z.B. \u00fcber zur\u00fcckgerufene Produkte) besser informiert werden. Weiterhin werden die Eigenkontrollsysteme und die Informationspflichten der Unternehmen gegen\u00fcber den Beh\u00f6rden \u00fcberpr\u00fcft. Ein weiterer Punkt ist die eventuelle Entwicklung eines Fr\u00fchwarnsystems, so dass \u00dcberwachungsbeh\u00f6rden Vermutungen von Verbrauchert\u00e4uschungen nachgehen k\u00f6nnen. Auch eine eventuelle Entwicklung von Sanktionsma\u00dfnahmen wurde beschlossen. Zudem wird gepr\u00fcft, ob eine Herkunftsangabe bei allen Fleischprodukten sinnvoll und machbar ist. Eine solche Herkunftskennzeichnung soll europaweit gelten und die Transparenz vergr\u00f6\u00dfern. Als Antwort auf die steigende Nachfrage von regionalen Produkten wird ein \u201eRegionalfenster\u201c eingef\u00fchrt, welches die Herkunft der Zutaten zeigt (vgl. BMELV 2013).
Dies soll eine gr\u00f6\u00dfere Transparenz f\u00fcr Verbraucher (zentrale Internetseite und Hotline) erzielen und so sollen solche Lebensmittelskandale vermieden bzw. die Verbraucher rechtzeitig und besser informiert werden.
Allerdings wird der 10-Punkte-Plan scharf kritisiert, da keine verbindlichen Ziele formuliert wurden. Wie viele Punkte in die Tat umgesetzt werden und inwieweit diese beim Verhindern von Verbrauchert\u00e4uschung helfen werden, wird sich erst in der Zukunft zeigen.<\/p>\n

Lit.:<\/i><\/p>\n

    \n
  • Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung, <\/span>Landwirtschaft und Verbraucherschutz (2013): Nationaler Aktionsplan. [Stand: 21.02.2013]<\/i><\/li>\n
  • Pressestelle des Ministeriums f\u00fcr <\/span>Klimaschutz, <\/span>Umwelt, <\/span>Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz (2013): Verbraucherschutzministerium legt neue Zahlen zum Pferdefleisch-Skandal vor. [Stand: 21.02.2013]\u00a0<\/i><\/li>\n
  • Verbaucherzentrale NRW (2013). Falsche Kennzeichnung: Pferdefleisch in Fertiggerichten. [Stand: 21.03.2013]<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    Autor: KATALYSE Institut<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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