{"id":1785,"date":"2015-04-22T14:57:25","date_gmt":"2015-04-22T14:57:25","guid":{"rendered":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=1785"},"modified":"2015-04-22T14:57:25","modified_gmt":"2015-04-22T14:57:25","slug":"ernaehrungsstatus","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=1785","title":{"rendered":"Ern\u00e4hrungsstatus"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1785\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1785-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1785-0-0\"  class=\"panel-grid-cell panel-grid-cell-empty\" ><\/div><div id=\"pgc-1785-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1785-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div class=\"panel-widget-style panel-widget-style-for-1785-0-1-0\" ><div class=\"textwidget\"><p><b>Der Ern\u00e4hrungsstatus (nutritional status) wird als ein durch die Ern\u00e4hrung bedingter Zustand eines einzelnen Menschen oder einer Bev\u00f6lkerungsgruppe definiert und ergibt sich aus der Nahrungsaufnahme, -<span id=\"AutoLinkDescriptionBox2\"><\/span>resorption, -verwertung und dem N\u00e4hrstoffbedarf.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mit Hilfe des Ern\u00e4hrungsstatus k\u00f6nnen fr\u00fchzeitig Unter- oder \u00dcberern\u00e4hrung festgestellt werden, welche die Entstehungen von Krankheiten beg\u00fcnstigen k\u00f6nnen. Ern\u00e4hrungsdefizite entstehen, wenn die <span id=\"AutoLinkDescriptionBox1\"><\/span>Energie- und N\u00e4hrstoffzufuhr den Bedarf anhaltend unter- oder \u00fcberschreiten. Beeinflussend wirken sich hierbei auch die sozio-\u00f6konomische Situation, das Essverhalten und die k\u00f6rperlichen Belastungen aus. Der optimale Ern\u00e4hrungsstatus ist erreicht, wenn die N\u00e4hrstoffzufuhr dem N\u00e4hrstoffbedarf entspricht.<\/p>\n<p>Mit den folgenden Methoden kann der Ern\u00e4hrungszustand festgestellt werden:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Anthropometrie (BMI, K\u00f6rperl\u00e4nge und \u2013gewicht, <span id=\"AutoLinkDescriptionBox3\"><\/span>Broca-Index, Hautfaltendichte),<\/li>\n<li>K\u00f6rperzusammensetzung (bioelektrische Impedanz Analyse),<\/li>\n<li>laborchemische Daten (Plasmaproteine, Kreatinin, Mikron\u00e4hrstoffe, Biomarker),<\/li>\n<li>Muskelfunktionstests,<\/li>\n<li>k\u00f6rperliche Untersuchungen (\u00d6deme, Hautver\u00e4nderungen, Muskelatrophie).<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Quellen:<\/b><br \/>SPEKTRUM: Lexikon der Ern\u00e4hrung. Heidelberg 2001.<br \/>DER BROCKHAUS: Ern\u00e4hrung. Mannheim 2001.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div id=\"pg-1785-1\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1785-1-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1785-1-0-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div class=\"textwidget\"><p style=\"text-align: right;\"><em>Autor: KATALYSE Institut<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Ern\u00e4hrungsstatus (nutritional status) wird als ein durch die Ern\u00e4hrung bedingter Zustand eines einzelnen Menschen oder einer Bev\u00f6lkerungsgruppe definiert und ergibt sich aus der Nahrungsaufnahme, -resorption, -verwertung und dem N\u00e4hrstoffbedarf.Mit Hilfe des Ern\u00e4hrungsstatus k\u00f6nnen fr\u00fchzeitig Unter- oder \u00dcberern\u00e4hrung festgestellt werden, welche die Entstehungen von Krankheiten beg\u00fcnstigen k\u00f6nnen. Ern\u00e4hrungsdefizite entstehen, wenn die Energie- und N\u00e4hrstoffzufuhr den [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,43,22],"tags":[],"class_list":["post-1785","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-a-f","category-e","category-ernaehrung"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1785"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1786,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1785\/revisions\/1786"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}