{"id":1767,"date":"2015-04-22T14:36:18","date_gmt":"2015-04-22T14:36:18","guid":{"rendered":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=1767"},"modified":"2015-04-22T14:36:18","modified_gmt":"2015-04-22T14:36:18","slug":"eier","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/?p=1767","title":{"rendered":"Eier"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1767\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1767-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1767-0-0\"  class=\"panel-grid-cell panel-grid-cell-empty\" ><\/div><div id=\"pgc-1767-0-1\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1767-0-1-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div class=\"panel-widget-style panel-widget-style-for-1767-0-1-0\" ><div class=\"textwidget\"><p><b>Eier des Hausgefl\u00fcgels sowie mancher Wildv\u00f6gel dienen als Lebensmittel.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">H\u00fchnereier werden derzeit in Deutschland zu 90 Prozent in <span id=\"AutoLinkDescriptionBox1\"><\/span>Massentierhaltung (intensive Legehennenproduktion) erzeugt. H\u00fchner aus dieser Haltungsart legen in Deutschland etwa 280 Eier\/Jahr ; in D\u00e4nemark gar 370 Eier\/Jahr.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eine EG-<span id=\"AutoLinkDescriptionBox2\"><\/span>Verordnung (Vermarktungformen f\u00fcr Eier) regelt die verschiedenen Haltungsarten. R\u00fcckst\u00e4nde aus Futtermitteln und Tierarzneimitteln finden sich v.a. im Eigelb. Eine intensivere F\u00e4rbung des Eigelbs kann durch Farbzus\u00e4tze erzielt werden.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der Eierverzehr sollte sich wegen des hohen Cholesteringehalts in Grenzen halten, jedoch wird ein steigender Eierkonsum (1987: 285 St.\/Kopf im Jahr) der deutschen Bev\u00f6lkerung verzeichnet.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div id=\"pg-1767-1\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-1767-1-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1767-1-0-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div class=\"textwidget\"><p style=\"text-align: right;\"><em>Autor: KATALYSE Institut<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eier des Hausgefl\u00fcgels sowie mancher Wildv\u00f6gel dienen als Lebensmittel.H\u00fchnereier werden derzeit in Deutschland zu 90 Prozent in Massentierhaltung (intensive Legehennenproduktion) erzeugt. H\u00fchner aus dieser Haltungsart legen in Deutschland etwa 280 Eier\/Jahr ; in D\u00e4nemark gar 370 Eier\/Jahr.Eine EG-Verordnung (Vermarktungformen f\u00fcr Eier) regelt die verschiedenen Haltungsarten. R\u00fcckst\u00e4nde aus Futtermitteln und Tierarzneimitteln finden sich v.a. im Eigelb. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,43,22],"tags":[],"class_list":["post-1767","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-a-f","category-e","category-ernaehrung"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1767"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1768,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1767\/revisions\/1768"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/umweltlexikon.katalyse.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}